Recheio - Doce de leite com pêssegos

E para quem aprecia o recheio de doce de leite com pêssego... receitinha simples e rápida....

2 latas de leite condensado
2 gemas peneiradas
2 colheres (sopa) de manteiga
1 lata de pêssego em calda picado

Levar ao fogo brando até desgrudar da panela. Desligue. Quando morno acrescente o pêssego picado. *dica: a calda do pêssego pode ser utilizada para umedecer massas de bolo.

Recheio - Mousse de Chocolate

Falando em recheios, esse é fantástico! Principalmente quando o pessoal é chocólatra!!! Pode ser utilizado em pavês, bolos, sonhos, etc... é só imaginar e se deliciar! E é claro, comer como sobremesa...puríssimo...

3 gemas peneiradas

1 lata de leite condensado

1/2 litro de leite

5 colheres (sopa) de maisena

2 tabletes de chocolate amargo

1 lata de creme de leite (sem soro)

Levar ao fogo todos os ingredientes, exceto chocolate e creme de leite. Quando levantar fervura e engrossado, desligar e acrescentar os tabletes do chocolate picados. Mexer até derreter. Depois de morno, colocar na batedeira junto com o creme de leite e bater até ficar homogêneo. 

Recheio - Creme de Baunilha

E você sabe aquele creme de baunilha da padaria? Pode ser utilizado para recheio de sonho, de bolos, pães, etc. A receitinha....

1 lata de leite condensado
1 lata de leite
2 colheres (sopa) maisena
1 colher (café) baunilha
1 gema

Levar tudo ao microondas até engrossar. Depois  bater na batedeira para ficar homogêneo.

* dica: pode acrescentar abacaxi ou pêssego em calda picados e rechear bolos, pavês, etc

Farofa Prática

Essa farofa é muito prática e gostosa.... Pode experimentar...

1 pacote de farinha de mandioca crua
300 gramas de bacon
2 cebolas
3 linguiças calabresa
1 pacote de batata palha
azeitonas verdes, salsinha e cebolinha a gosto
sal

Corte o bacon em pequenos pedaços e leve ao fogo para derreter até ficarem crocantes. A seguir junte a cebola para dourar.  Adicione a calabresa picada e a farinha de mandioca e deixe torrar um pouco. *Dica: se desejar acrescente um pouco de manteiga. 
Após, colocar  o sal, azeitonas verdes, salsinha e cebolinha a gosto. Desligar o fogo. Por último colocar a batata palha e servir.
Fica uma delícia!

Bolo de Fubá Úmido

Esta receita é fácil e o resultado é maravilhoso! O bolo fica úmido e delicioso! 

Vale experimentar!

2 xícaras de fubá

2 xícaras de açúcar

2 xícaras de leite

1 xícara de óleo

4 ovos - gemas peneiradas / claras em neve

1 pitada de sal

1 colher (sopa) fermento

Dica: adicionar erva doce à massa, se gostar.

Misturar o fubá, açúcar, óleo, leite e sal e levar ao fogo baixo, até desprender da panela. Deixe esfriar.

Acrescentar gemas e por último as claras em neve e o fermento, mexendo delicadamente.

Levar para assar.

Salada de Berinjela

3 quilos de berinjela

2 pimentões amarelos

2 pimentões verdes 

2 pimentões vermelhos

*peso dos pimentões: aproximadamente 300 gramas de cada cor

3 cebolas grandes

300 gramas de azeitona verde

500 gramas de uva passa sem semente

½ litro de azeite de oliva

1 litro de óleo de canola (se necessário)

2 litros de vinagre branco palhinha

Preparo:

Fatiar a berinjela bem fina, depois cortar em tirinhas finas.

Deixar por 1 dia de molho em água com sal, cobrindo a berinjela.

Espremer no espremedor de batata e tirar a água.

Deixar por 1 dia de molho no vinagre, cobrindo a berinjela.

Mais uma vez, espremer no espremedor de batata e tirar o vinagre.

Acrescentar a cebola fatiada, pimentões em tiras, uva passa, azeite de oliva e as azeitonas.

Curtir no mínimo por 2 dias.

Dica:  para guardar na geladeira por mais tempo: cobrir com o óleo de canola.

Bolo Mousse de Chocolate

Uma receita rápida, fácil e de dar água na boca!

Mousse - preparar primeiro

3 gemas peneiradas

1 lata de leite condensado

1/2 litro de leite

5 colheres (sopa) de maisena

2 tabletes de chocolate amargo

1 lata de creme de leite (sem soro)

Levar ao fogo todos os ingredientes, exceto chocolate e creme de leite. Quando levantar fervura e engrossado, desligar e acrescentar os tabletes do chocolate picados. Mexer até derreter. Depois de morno, colocar na batedeira junto com o creme de leite e bater até ficar homogêneo. Reserve.

Bolo:

4 gemas peneiradas, as claras em neve

2 colheres (sopa) de margarina ( não pode ser light)

2 xícaras de trigo

2 xícaras de açucar

1 xícara de chocolate do padre

1 1/2 xícara de leite

1 colher (sopa) cheia de fermento

Bater tudo na batedeira, exceto as claras em neve e o fermento que devem ser acrescentados delicadamente ao final.

Molhar o bolo com 1/2 copo de leite com 2 colheres de achocolatado.

Rechear no meio e cobrir com a mousse.

Querid@s,

Hoje surgiu uma ideia: compartilhar boas receitas, aquelas que passam das avós para as mães, para as netas de tão deliciosas e práticas! Assim decidi iniciar este blog  e registrar as receitas mais especiais, as receitas de família - que dão água na boca!

Vamos começar?

Espero que gostem das comidinhas! Um beijo,