Merengue de Morango

Taça merengue de morango

Ingredientes da base:

500 ml de creme de leite fresco

3 colheres (sopa) de açúcar

1 caixa de morangos

200g de suspiros

Ingredientes da calda de frutas:

200ml de água

140g de açúcar

250g de frutas vermelhas (morango, amora, cereja, mirtillo, ou blueberry)

Modo de preparo da base:

Bata o creme de leite com o açúcar até obter o ponto de chantilly. Leve à geladeira. Lave bem os morangos e seque com papel toalha. Separe alguns para decorar e pique o restante.

Modo de preparo calda de frutas:

Leve a água com o açúcar ao fogo. Quando começar a ferver, acrescente as frutas vermelhas. Cozinhe por 10 minutos, tire do fogo e deixe esfriar.

Montagem:

Em um taça, forme camadas com a calda de mirtillo, o chantilly, o suspiro, o chantilly e o morango picado. Na última camada, coloque apenas um morango inteiro (reservado). Leve à geladeira por 1 hora.