Cassata - Sorvetão

Essa é uma receita deliciosa que as crianças adoram!!! Super fácil de preparar!

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
2 latas de leite
6 colheres (sopa) chocolate em pó
3 ovos
2 colheres (sopa) açúcar

1º creme: coloque o leite condensado, as gemas, chocolate em pó e o leite em uma panela para ferver, mexendo sempre até engrossar.

2º creme: Bater as claras em neve, adicionar o açúcar e o creme de leite.

Deixar na geladeira por 12 horas para gelar.

Biscoito de polvilho

Essa receitinha é da minha mãe... em casa todo mundo gosta deste biscoito!!

1/2 quilo de polvilho azedo
1 xícara de leite frio
sal
1 copo de leite ( ferver)
3/4 copo de óleo
1 ovo

Ferver o leite e o óleo para escaldar. Coloque o polvilho, sal e leite frio numa tigela e escalde, mexendo sempre.
Deixe esfriar. Por último colocar o ovo.

Colocar bolinhas numa forma untada e forno BEM QUENTE!

Dica: acrescentar queijo ralado na massa!!!

Petit-four - enroladinho de queijo

Massa:

1 1/2 xícaras de margarina

4 1/2 xícaras de farinha de trigo

3/4 xícara de leite

1 colher (chá) sal

Misture tudo até que a massa fique lisa. Cortar em quadradinhos, pincela com gema e salpica gergelim.

Enroladinho de queijo:

Abrir a massa, pincelar com gema, colocar bastante queijo ralado, cortar em tirinhas e assar.

Ninho de Abelha

Massa:
1 tablete de fermento
1/2 xícara de água morna
2 ovos
1 pitada de sal
1/2 xícara de leite morno
farinha de trigo até dar ponto
5 colheres (chá) açucar

Creme:
3 colheres (sopa) margarina
1 pacote de coco úmido ralado

Calda:
1 copo de leite com açúcar

Fazer o fermento: adicionar o tablete de fermento, água morna e o açúcar e deixe crescer. Coloque as gemas, sal e o leite morno e amasse com a farinha de trigo até dar ponto. Deixe crescer.

Fazer um creme com a margarina e o açúcar. Reservar.

Abrir com rolo (forma de retângulo), colocar o creme de margarina com açúcar espalhando. Espalhar o coco ralado e enrolar como rocambole.

Corte em rodelas, coloque em forma de abrir as rodelas deitadas e deixe crescer. Assar.
Ferver o leite com o açúcar e jogar por cima.

Dica: preparar um creme de baunilha para servir junto.

Bolo de Banana

4 bananas
2 ovos
1/2 xícara óleo
1/3 xícara leite
2 xícaras de farinha de trigo
1 1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de uva passa
1 colher (sobremesa) fermento
1 colher (chá) bicarbonato de sódio
pitadas de canela em pó
açúcar e canela para polvilhar

Ligue o forno a 180 graus. Untar a forma de buraco no meio.
Peneire os ingredientes secos. Em outro recepiente amasse as bananas com um garfo e coloque os ovos, o óleo e as uvas passas, misture. Adicione os ingredientes secos, alternando com o leite e misture bem. Leve para assar por 35 minutos. Desenforme e polvilhe com canela e açúcar.

Manjar de Coco

Manjar:
1 lata de leite condensado
2 latas de leite
1 vidro de leite de coco
1/2 xícara de maisena

Levar os ingredientes ao fogo baixo até engrossar. Colocar numa forma molhada com furo no meio.

Calda:
1 xícara de açúcar
200 gramas de ameixa preta

Ferver até encorpar.

Pavê Sonho de Valsa

1 lata de leite condensado
2 latas de leite
4 gemas
1 colher (sopa) essência de baunilha
1 tablete de chocolate meio amargo
8 bombons sonho de valsa
chantily

Levar ao fogo o leite condensado, leite, gemas e baunilha até engrossar. Divida o creme em duas partes. Junte em uma das partes o chocolate para derreter. Deixe esfriar.
Em um refratário coloque o creme branco, bombons picados e por cima o creme com o chocolate.
Cobrir com chantily e levar para gelar.

Bolo Salgado da Glacy

Este bolo é super  fácil de preparar!

3 gemas

4 colheres (sopa) margarina

1 1/2 xícara maisena

2 xícaras de trigo

1 xícara de óleo

1 xícara de queijo parmesão ralado

1 xícara de leite

2 colheres (sopa) fermento

1 pitada de sal

Misture a margarina com as gemas, acrescenta o restante dos ingredientes. Assar.

Dica: acrescentar cheiro verde.

Pudim de Maria Mole

Outra receitinha que a mamãe faz.... mega rápida e gostosa!

1 caixa de maria mole

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite sem soro

1/2 xícara de nozes

1 xícara de água quente

coco ralado fresco para enfeitar.

Bater a água quente com a maria mole, acrescentar o restante dos ingredientes pela ordem. 

Untar a forma com óleo, cobrir com plástico e gelar.

Salpicar coco ralado fresco por cima...

Pavê de Morango

Receitinha da mamãe também....

1 pacote de biscoito champagne
2 caixas de morangos frescos
1 caixinha de chantilly

Creme:

1 lata de leite condensado
1 lata de leite
3 gemas
1 colher (sopa) maisena
Levar ao fogo, mexendo, até engrossar. Deixar esfriar.

Forre um refratário com biscoitos embebidos no leite. Coloque o creme. Amasse 1 1/2 caixa dos morangos com um garfo e coloque sobre o creme. Cubra com o chantilly e enfeite com o restante dos morangos.
Gelar por 4 horas.

Pizza Fechada

Aqui mais uma receita da Comadre, Adriana. Para variar deliciosa!

1 tablete de fermento biológico

1 copo de leite morno

1 ovo

1/2 xícara de óelo

1 colher (sobremesa) sal

500 gramas de farinha de trigo

Desmanche o fermento com o sal, colocar óleo, ovo e leite. Trigo até dar o ponto. descansar 10 minutos. Abre com rolo, forma redonda a metade da massa. Colocar o recheio e cobrir com o restante da massa. pincelar com gema. Forno 200 graus, 30 minutos.

Sugestão de Recheios:

Recheio 1:

1/2 lata de molho de tomate

2 tomates cortados em rodelas

200 gramas de peito de peru

200 gramas de mussarela

150 gramas de azeitonas picadas

1/2 xícara de cheiro verde picado

sal, orégano e azeite à gosto.

Recheio 2:

1/2 lata de molho de tomate

frango desfiado

catupiry

Recheio 3: 

1/2 lata de molho de tomate

rúcula e tomate seco.

Batatas Recheadas

Peguei esta receita em um restaurante mexicano, aqui na Paulista... Delicious!!!!

Recheio:

batatas graúdas

peito de peru defumado ralado

queijo mussarela ralado

queijo gorgonzola

Molho Branco: manteiga, farinha de trigo, noz moscada ralada, ajinomoto, sal e creme de leite. Colocar numa panela a manteiga, farinha, noz moscada, ajinomoto e sal. Por último creme de leite, mexendo sempre para não empelotar até engrossar.

Cozinhar a batata, (pode ser no microondas), cortar ao meio (comprimento) e retirar o miolo. Misturar o peito de peru e a mussarela ralados com o miolo da batata. Rechear a batata. 

Colocar por cima o queijo gorgonzola e levar para gratinar.

Acrescente o molho branco e mais 5 minutos no forno. Servir.

Massa de panqueca

Essa receitinha pode ser utilizada para panquecas, crepes ou waffles. Use a imaginação....

1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de leite
3 ovos
1 colher (sopa) óleo
1 colher (chá) fermento
1 pitada de sal.

Bater tudo no liquidificador. Pronto para usar!

Arroz doce

Receitinha gostosa e simples....

1 xícara de arroz branco
1 lata de leite condensado
2 gemas
1 vidro de leite de coco
canela em pó.

Misture o arroz em 1 1/2 xícara de água fria e deixe ferver, até cozinhar. Junte os outros ingredientes. Servir com canela.

Couve-flor gratinada

1 couve-flor grande
1 colher (chá) sal
2 colheres (sopa) manteiga
3 colheres (sopa) farinha de trigo
3 tabletes de caldo de galinha
3 xícaras de leite
1 lata de creme de leite
queijo ralado

Cozinhe a couve-flor 10 minutos com o sal. Colocar em um refratário.
Derreta a manteiga numa panela, acrescente a farinha de trigo e mexa para não empelotar.
A parte dissolva o caldo de galinha no leite e junte sem parar de mexer. Colocar o creme de leite e retirar do fogo.
Colocar o creme sobre a couve-flor e polvilhar com queijo ralado. Levar ao forno quente por 15 minutos para gratinar.

Pavê Maravilha

1/2 litro de leite
6 colheres (sopa) maisena
8 colheres (sopa) açúcar
1 colheres (sopa) essência de baunilha
4 gemas
1 lata de pêssego em calda
1 lata de creme de leite
200 gramas de bolacha champagne

Levar ao fogo o leite, maisena, açúcar, baunilha e as gemas até engrossar. Retire do fogo e acrescente o creme de leite.
Umedecer as bolachas na calda da fruta.
Alternar bolacha, pêssego picado e creme.

Dica: a fruta por ser substituída por outra da sua preferência. Pode-se salpicar coco ralado para decorar.

Torta Preguiçosa

7 colheres (sopa) açucar
7 colheres (sopa) farinha de trigo
1 colher (sopa) fermento
bananas cortadas em tiras
2 ou 3 ovos
canela à gosto,
margarina para salpicar.

Misturar o açúcar, trigo, fermento e canela. Colocar  uma camada da banana cortada em tiras, uma da farofa e salpica com margarina. Por último bater os ovos, colocar por cima e levar para dourar no forno.

Molho Madeira

Um filé ao molho madeira é uma ótima pedida para qualquer ocasião... O molho é bem fácil de fazer... fica muito bom!

Ingredientes:
2 colheres de sopa de manteiga
40 g de farinha de trigo
80 ml de vinho madeira
560 ml de caldo de carne
1 pitada de sal
1 colher chá de mostarda
champignon (opcional)

Modo de preparo:
Derreta a manteiga, acrescente a farinha, misture bem até ficar dourada. Acrescente aos poucos o vinho madeira, o caldo de carne, o sal, a mostarda e o champignon mexendo sempre até engrossar ligeiramente. Se não tiver vinho madeira, substitua por conhaque.