Couve-flor gratinada

1 couve-flor grande
1 colher (chá) sal
2 colheres (sopa) manteiga
3 colheres (sopa) farinha de trigo
3 tabletes de caldo de galinha
3 xícaras de leite
1 lata de creme de leite
queijo ralado

Cozinhe a couve-flor 10 minutos com o sal. Colocar em um refratário.
Derreta a manteiga numa panela, acrescente a farinha de trigo e mexa para não empelotar.
A parte dissolva o caldo de galinha no leite e junte sem parar de mexer. Colocar o creme de leite e retirar do fogo.
Colocar o creme sobre a couve-flor e polvilhar com queijo ralado. Levar ao forno quente por 15 minutos para gratinar.