Ingredientes:
3 ovos
3 xícaras de leite
1 e 1/2 xícara de milharina Quaker ( com polentina não dá certo)
3 xícaras de açucar
1 colher (sopa) margarina
3 colheres (sopa) farinha de trigo
1 xícara de coco ralado
3 colheres (café) fermento em pó
Bater todos os ingredientes no liquidificador. Colocar em uma tijela e acrescentar mais 2 xícaras de leite. Mexer bem levemente com uma colher. Forma untada e com farinha. Forno pré-aquecido em torno de 1 hora.
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